Розділ III. 
Пропозиції щодо удосконалення адміністративних методів управління готелю «Дніпро», м. Київ

Комплекс заходів щодо вдосконалення адміністративних методів управління готелем

Комплекс заходів з удосконалення адміністративних методів управління готелем полягає у наступних заходах:

Урізноманітнення управлінських методів з організації нових соціальних заходів відпочинку для клієнтів готелю.

Активізація стимулювання продаж номерів юридичним особам.

Реалізація методів інформатизації всіх підрозділів готелю «Дніпро».

Поширення організаційного методу інтерактивних заходів у готелі.

Активізація навчальних управлінських методів адміністрації готелю.

Удосконалення управлінських методів, спрямованих та покращення якості послуг готелю.

Застосування методу оптимізації чисельності персоналу.

Застосування методики податкових пільг для клієнтів.

Оптимізація адміністрування дизайну готелю.

Поширення рекламно-інформаційних методів (у т.ч. поширення спеціалізованої друкованої продукції та методи вікової маркетингової орієнтації).

Методи формування нових соціальних заходів відпочинку для клієнтів готелю. У якості прикладу можна навести створення спеціальної програми для нещодавно одружених «Молодята», яка включала б в себе:

організацію спеціальних номерів для наречених;

подарунки від готелю;

організація романтичних вечорів-зустрічей;

прокат лімузину;

створення програми розважальних заходів для молодят та ін.

Для підвищення відсотку завантаження готелю адміністрація може також удаватися до методів стимулювання продажів номерів юридичним особам: компаніям, туристичним агентствам та авіакомпаніям. При груповому бронюванні номерів можуть надаватись диференційовані знижки на проживання, харчування та розваги.

Це дозволило б в певній мірі «завантажити» готель в мертвий сезон.

Обов’язковим для готелю є продовження реалізації методів інформатизації всіх підрозділів не лише організації відпочинку, а й інших служб, які тісно пов’язані з розважальним комплексом.

Необхідно пам’ятати, що роль Internet у готельному бізнесі величезна: біля чверті світового обороту всієї електронної комерції приходиться на цю галузь, а за прогнозами її частка буде стрімко зростати.

Також пропонуємо додати такий організаційний метод інтерактивних заходів у готелі, як «відеоконференції в Інтернет». Позитивна сторона даної послуги очевидна: науково-бізнесові кола як туристів, так і киян оцінять можливості участі в семінару «Дніпрі», обговореннях та диспутах не витрачаючи зайвого часу на подорож.

Негативним моментом даної пропозиції є початкова висока ціна цього методу, оскільки для проведення таких відеоконференцій готелю буде необхідне не лише якісна мережа Інтернет (виділена лінія), наявність потужних комп’ютерів, але й додаткова відеоапаратура, яка б могла підключатись до комп’ютерів і супроводжувати обговорення (запис, фотозйомка і т.п.) конференцій.

Таким чином покращення онлайнових послуг є одним з методів модернізації ефективної роботи в готелі «Дніпро».

Перейдемо до навчальних управлінських методів адміністрації готелю.

Загальновідома проблема українських готелів — відсутність професійного персоналу. Навчання персоналу готелю є важливим кроком при створенні у гостя відчуття домашнього затишку. Працівник готелю, завдяки додатковим заняттям з ним, зможе вказати головні визначні пам’ятки міста, повідомити, як до них доїхати, вартість їх огляду та надати іншу корисну для гостей інформацію. Поінформованість працівників у всіх питаннях, які стосуються готелю, його найближчого оточення — важлива складова покращення системи послуг.

Для того, щоб кожна витрачена на заробітну плату гривня перетворювалася в прибуток підприємства, варто скласти гнучкого графіка роботи культурного центру, з огляду на потреби в працівниках в різний час роботи готелю. Це дасть можливість мінімізувати простої персоналу і спростить перехід на погодинну оплату.

Удосконалення управлінських методів, спрямованих та покращення якості послуг готелю.

Розвиток методів управління якістю можливий тільки в умовах розвинутих ринкових відносин, в умовах конкурентного середовища, що стимулюють кожне підприємство сфери послуг створювати власний імідж, щоби зайняти свою нішу на ринку послуг гостинності, щоби домагатися кращих результатів роботи.

Поширеним явищем є те, що розробка методів якісної організації відпочинку та помилки в управлінні послугами або виявляються знеособленими й їм не приділяється достатньої уваги, або до їх ліквідації приступають в швидкому темпі, оскільки міри, направлені на підтримку стандартів, на підприємстві використовуються малоефективно.

Ефективність організаційної структури підприємства може бути досягнута й за рахунок методу оптимізації чисельності персоналу, наприклад, у результаті сполучення посад, що приведе до зменшення витрат на заробітну плату і нарахування на неї після скорочення чисельності персоналу. При цьому необхідно врахувати, що працівник, що сполучає посади, має право на надбавку в розмірі, що не перевищує 50% посадового окладу сполученої посади [29].

Управлінські методи, спрямовані на покращення дизайну готелю.

Оригінальною на сьогоднішній день концепцію пропонуємо для оздоблення інтер'єру готелю. Концепція має на увазі ексклюзивний дизайн і авторське оформлення кожного номера, ресторанів, холу та інших приміщень. При обробці застосовуються кращі матеріали. Наданий гостям сервіс буде включати такий вид послуг, як можливість грати в казино-ігри, не залишаючи свого номера за допомогою комп’ютерної мережі. На сьогоднішній день в Україні поки немає жодного подібного готелю.

Перспективні методи створення додаткових пільг для клієнтів.

Розробка пакету програм, спрямованих на створення додаткових пільг, спеціальні пропозиції в дні свят і канікул є ефективним засобом зацікавлення в своїх послугах гостей міста. Аналогом стимулювання збуту в торгівлі, у готельному бізнесі є прийом «sales promotion», як надання знижок постійним клієнтам.

Наприклад, готель «Дніпро» у дні новорічних свят для своїх клієнтів (безкоштовно) міг би влаштовувати концерти за участю зірок естради, пропонувати безкоштовну пляшку французького шампанського для тих, хто зняв номер на двох, послуги дитячого клуба «Пінгвін», де малята, окремо від дорослих, могли зустріти свято в колі ровесників. Також можна запропонувати для гостей в новорічні свята вечерю в одному з ресторанів з видом на Дніпро, дискотеку на всю ніч з новорічними сюрпризами від Діда Мороза і безкоштовний сніданок з ікрою і шампанським.

Як відомо, найкращій настрій та самопочуття забезпечує людині сміх. Саме тому в концертні програми готелю повинні бути включені виступи відомих гумористів та пародистів, зокрема, Андрія Данилка, Євгенія Петросяна, Максима Галкіна та ін. Також потрібне проведення цікавих конкурсів з призами, наприклад: конкурсів бального танцю.

Методи поширення друкованої продукції готелю.

В цьому плані можна запропонувати розробку та випуск друкованої продукції (брошур), яка повинна надаватись в номера клієнтам для детального ознайомлення їх з всіма послугами, які пропонує готель. Соціологічне опитування готельною службою показало, що більшість відвідувачів позитивно ставиться до наявності в номерах літератури-путівника. Отже, ця пропозиція зможе підвищити рівень користування культурним центром готелю «Дніпро».